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子どもからも好評な「ひき肉」の絶品おかず・主菜・作り置きレシピ【30選】

お肉を切らずに使えて火が通りやすい「ひき肉」は、調理しやすい食材です。今回は、そんな「ひき肉」を使った人気レシピはもちろん、10分以内で作れる簡単レシピ、子どもが喜ぶレシピ、節約レシピなど【30選】ご紹介します。

出典:E・レシピ


餃子、ハンバーグ、カレー、煮物、炒め物など、ひき肉を使った料理を作って、多彩な味わいを楽しみましょう。

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■人気のひき肉レシピ5選

・定番の焼き餃子


出典:E・レシピ


ニラと白菜を使ったあっさりジューシーな餃子です。白菜は塩もみしてしっかりと水分を出しておくことで、シャキシャキ食感を楽しめます。野菜たっぷりでヘルシーなので、たくさん食べても罪悪感ゼロです。焼き立てを召し上がれ!

レシピ
焼き餃子
焼き餃子

手作り焼きたての餃子はやっぱりおいしい!

  • 40分
  • 333 Kcal


・なすとひき肉のグラタン


出典:E・レシピ


なすとひき肉のトマトソースを交互に重ねた、ボリュームたっぷりの大人気のグラタンです。とろけるナスに肉の旨味とトマトの酸味がよくからみます。トマトソースなので子どもも食べやすいです。

レシピ
人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく!
人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく!

  • 45分
  • -


・絶品ひき肉カレー


出典:E・レシピ


ひき肉と野菜の旨味がたっぷりとけ込んだ魅惑のレシピがこちら。トマト缶を加えれば、お店のような本格的な味わいに仕上がります。お好みで、ローストスライスアーモンド、ゆで卵、らっきょう、福神漬け、イカ塩辛などをトッピングするのも◎です。

レシピ
野菜の旨みたっぷり!絶品ひき肉カレー
野菜の旨みたっぷり!絶品ひき肉カレー

たっぷりの野菜とひき肉のうまみが溶け込んだカレーは大人から子どもまで大人気!カレールウにカレー粉も…

  • 30分
  • -


・チーズインハンバーグ


出典:E・レシピ


みんな大好きハンバーグの中から、たっぷりチーズがとろ~り。チーズが漏れないように肉だねの中心に包み、完全に覆うように整えてくださいね。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います。一度、味わうとやみつきになる一品です。

レシピ
とろーりジューシー!チーズインハンバーグ
とろーりジューシー!チーズインハンバーグ

みんな大好きハンバーグにはトローリチーズを忍ばせて。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います!

  • 20分
  • 628 Kcal


・かぼちゃとひき肉の煮物


出典:E・レシピ


普段の煮物にひき肉をプラスするだけで、ボリュームアップを図れます。ホクホクなかぼちゃとひき肉のコラボをお楽しみください。かぼちゃは煮崩れないように中火でゆっくり炊きこむことがポイント。

レシピ
カボチャと鶏ひき肉の煮物
カボチャと鶏ひき肉の煮物

カボチャが煮崩れないように中火でゆっくり炊きましょう。

  • 25分
  • 134 Kcal


■10分以内で完成! 簡単ひき肉レシピ5選

・豚ひき肉の卵炒め


出典:E・レシピ


豚ひき肉と卵を炒め合わせた簡単レシピ。たった5分で立派なメインおかずが出来上がります。仕上げに、刻みネギを振ってから召し上がってくださいね。甘辛な味つけで、ご飯がもりもり進みますよ。丼にして食べるのもオススメです。

レシピ
時短!絶品!豚ひき肉の卵炒め
時短!絶品!豚ひき肉の卵炒め

豚ひき肉と卵を炒め合わせた簡単レシピ。甘辛な味付けでご飯がすすみます。

  • 5分
  • 257 Kcal


・簡単ワンタンスープ


出典:E・レシピ


包まずに手軽に作れるワンタンスープです。ワンタンの皮は1枚ずつ入れるのがポイント。鶏ひき肉の旨味が出て、コクのある中華スープに仕上がります。時間がないときや、夜食にも最適です。

レシピ
お急ぎワンタンスープ
お急ぎワンタンスープ

具を包まない、簡単なワンタンスープです。

  • 15分
  • 108 Kcal


・肉みそうどん


出典:E・レシピ


赤みそで甘辛に味つけした肉そぼろがたまらない一品です。冷凍うどんを使って、10分で完成します。お好みで、ラー油をかけてもいいでしょう。キュウリを添えたり、卵黄をのせて食べるのもアリです。

レシピ
時短で簡単!肉味噌うどん by山下 和美さん
時短で簡単!肉味噌うどん by山下 和美さん

  • 10分
  • -


・麻婆もやし


出典:E・レシピ


万能野菜「モヤシ」と「豚ひき肉」で作る、簡単&節約レシピ。麻婆仕立てでご飯が進み、食べ応えも十分です。モヤシはサッと火を通せば、シャキシャキ食感に仕上がります。冷凍しておいた豚ひき肉の大量消費にも役立ちそうです。

レシピ
10分で出来る 麻婆もやし
10分で出来る 麻婆もやし

  • 10分
  • -


・鶏ひき肉とキムチのチヂミ


出典:E・レシピ


豚ひき肉の旨味とキムチの辛みは、相性抜群です。薄く小さく焼けば、時短にもつながります。あと一品欲しいときや、おつまみにもピッタリ。生地がかたい場合は、分量外の水を足して調整してくださいね。

レシピ
鶏ひき肉とキムチのチヂミ
鶏ひき肉とキムチのチヂミ

鶏ひき肉の旨味とキムチの辛みの相性が抜群。薄く小さく焼いて時短に! 10分で仕上げます。

  • 10分
  • -


■子どもウケ抜群のひき肉レシピ5選

・迷ったらコレ! 肉団子の甘酢あんかけ


出典:E・レシピ


肉団子に甘酢あんがよくからみ、子どもから大人まで大満足できる一皿です。表面をこんがり揚げることで、外はカリッ、中はふわっとジューシーに仕上がります。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもいいでしょう。

レシピ
迷ったらこれ 簡単 肉団子の甘酢あんかけ 子供にも人気!
迷ったらこれ 簡単 肉団子の甘酢あんかけ 子供にも人気!

子供にも人気の肉団子の甘酢あんかけ。ふんわり、ジューシーに仕上げたいですね。簡単に作れるレシピを紹…

  • 30分
  • -


・麻婆豆腐


出典:E・レシピ


やさしい味つけで、辛いのが苦手なお子様でも食べやすい麻婆豆腐です。野菜たっぷりなのも魅力。最後に、刻みネギを散らしましょう。家族みんなで美味しいひとときを過ごせる一品です。ぜひお試しを。

レシピ
簡単!麻婆豆腐 やさしい味で子供も食べやすい 人気のレシピ
簡単!麻婆豆腐 やさしい味で子供も食べやすい 人気のレシピ

  • 20分
  • 323 Kcal


・かぼちゃコロッケ


出典:E・レシピ


今晩のおかずに迷ったら、こちらのレシピを試してみては。サクサクの衣の中に、かぼちゃの甘みがたっぷり詰まったコロッケです。面倒なかぼちゃの下ごしらえも電子レンジで7~8分加熱すればオッケー! 時短できて便利です。

レシピ
かぼちゃコロッケ ほくほく素朴な甘い味わい 簡単人気の基本レシピ
かぼちゃコロッケ ほくほく素朴な甘い味わい 簡単人気の基本レシピ

  • 25分
  • -


・ポテトの重ねグラタン


出典:E・レシピ


マッシュポテトと、炒めた合いびき肉を交互に重ねたグラタンです。まろやかなマッシュポテトと、こんがり焼けたチーズで、子どもが大好きな味に。ボリューム満点で美味しくお腹を満たせますよ。

レシピ
ポテトの重ねグラタン
ポテトの重ねグラタン

マッシュしたポテトと、炒めた合いびき肉を交互に重ねたボリューム満点のグラタンです。

  • 30分
  • 466 Kcal


・牛ひき肉のシンプルオムレツ


出典:E・レシピ


牛ひき肉と玉ねぎを炒めたものを具にした、シンプルで飽きのこないオムレツ。具材にしっかり味がついているので、ケチャップをかけなくても大丈夫です。初心者でも失敗せずに作れます。

レシピ
牛ひき肉のシンプルオムレツ
牛ひき肉のシンプルオムレツ

玉ネギと牛ひき肉を炒めたものを具にしたシンプルで飽きのこないオムレツです。基本のオムレツなので初心…

  • 20分
  • 372 Kcal


■作り置きも! 「そぼろ」を使ったレシピ5選

・プロ伝授! 豚ひき肉のそぼろ丼


出典:E・レシピ


豚ひき肉に木綿豆腐をプラスすることで、ボリュームはそのままで、大幅カロリーダウンを図れるそぼろ丼です。味つけに味噌を使うことで、コクをプラスできます。仕上げにお好みで、刻みネギ、すり白ゴマ、刻みのりを散らし、紅ショウガをのせましょう。

レシピ
子供も大好き!豚ひき肉のそぼろ丼 by中島 和代さん
子供も大好き!豚ひき肉のそぼろ丼 by中島 和代さん

  • 15分
  • 578 Kcal


・作り置き焼き肉そぼろ


出典:E・レシピ


焼肉のタレで作る簡単そぼろです。作り置きしておくと何かと便利。おにぎりの具にしたり、レタスに巻いたり、ほかの料理に混ぜたり、使い方は無限大! 保存容器に移し替えた際に、肉の脂が浮いてきたら取り除くと使いやすくなります。

レシピ
作り置き焼き肉そぼろ
作り置き焼き肉そぼろ

焼き肉のタレで作る簡単そぼろ。作り置きしておくといろいろ使えるので便利です。

  • 10分
  • 291 Kcal


・豆腐の肉そぼろがけ


出典:E・レシピ


糖質7.8gの低糖質レシピです。しっかりと味がついた肉そぼろをかければ、豆腐がご馳走に早変わり。エリンギやエノキを加えれば、ボリュームアップも可能。ダイエット中の方にもオススメです。

レシピ
豆腐の肉そぼろがけ
豆腐の肉そぼろがけ

低糖質レシピ。糖質:7.8g。シメジを加えてボリュームアップ! 豆腐は冷たいままでも、温めても。

  • 10分
  • -


・そぼろあんかけうどん


出典:E・レシピ


豆板醤のピリ辛が効いた、そぼろあんをうどんにからめた一品です。お肉の旨味たっぷりで、食欲をそそられます。こちらのレシピでは、コシのある冷凍うどんを使用。つるつるひんやりしたうどんをお楽しみください。

レシピ
そぼろあんかけうどん
そぼろあんかけうどん

こしのある冷凍うどんを使って、つるつるひんやりのうどんをどうぞ。今回の具は、豚ひき肉を豆板醤でちょ…

  • 20分
  • 472 Kcal


・さっぱりトマトのそぼろ丼


出典:E・レシピ


フルーツトマトとそぼろを合わせると、さっぱりとした味わいに。貝割れ菜を添えれば、見た目も華やかに。手軽に作れてボリューム満点です。忙しい日や休日ランチにもぜひ。

レシピ
サッパリトマトのそぼろ丼
サッパリトマトのそぼろ丼

フルーツトマトとそぼろを一緒に食べるとサッパリいただけます!

  • 20分
  • 424 Kcal


■ひき肉を使ったアレンジレシピ5選

・大根とひき肉の蒸し物


出典:E・レシピ


タネに片栗粉を入れて、ふわっとした食感に仕上げます。柔らかく似た大根とひき肉は相性抜群です。器に盛り、ポン酢しょうゆと七味唐辛子をかけてからいただきましょう。お酒のおつまみにも最適です。

レシピ
大根とひき肉の蒸し物
大根とひき肉の蒸し物

タネには片栗粉を入れて、ふわっとした食感に。やわらかく煮た大根によく合います。

  • 20分
  • 252 Kcal


・ひき肉入り卵焼き


出典:E・レシピ


いつもの卵焼きを中華風にアレンジしました。ひき肉入りでボリューム&旨味ともに一気にアップ! 噛み締めるたびに、旨味がジュッと口内にあふれ出す絶品です。お弁当のおかずにも良さそう。

レシピ
ひき肉入り卵焼き
ひき肉入り卵焼き

いつもの卵焼きを中華風にアレンジ。ひき肉入りでボリュームもアップ!

  • 10分
  • 173 Kcal


・キャベツとひき肉の炒め物


出典:E・レシピ


キャベツとカシューナッツの食感がアクセントになったユニークで美味しい炒め物です。豆板醤とウスターソース、味噌、砂糖のバランスが絶妙! キノコ類を加えてもいいかもしれません。何度も味わいたくなる一品です。

レシピ
キャベツとひき肉の炒め物
キャベツとひき肉の炒め物

キャベツとカシューナッツの食感が効いてますね。

  • 20分
  • 277 Kcal


・根菜と牛ひき肉の洋風きんぴら


出典:E・レシピ


ケチャップとバルサミコ酢を使った洋風きんぴらです。定番のきんぴらを少しアレンジするだけで、一味違った美味しさを堪能できます。仕上げに、パセリを散らしてからどうぞ。

レシピ
根菜と牛ひき肉の洋風きんぴら
根菜と牛ひき肉の洋風きんぴら

ケチャップとバルサミコ酢を使った洋風きんぴら。定番のきんぴらとはひと味違った味わいをお楽しみ下さい!

  • 20分
  • 190 Kcal


・豚ひき肉とキャベツの春巻き


出典:E・レシピ


たっぷりのキャベツと豚ひき肉を炒めて春巻きの具に。ほんのりとキャベツの甘みを感じます。残った春巻きは揚げずに1本ずつラップで包んで冷蔵保存しましょう。食べるときは、凍ったまま160℃に予熱した揚げ油でゆっくりと揚げてくださいね。

レシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ
豚ひき肉とキャベツの春巻き 節約おかずレシピ

  • 20分 +
  • 893 Kcal


■ひき肉を使ったヘルシー&節約レシピ5選

・モヤシのひき肉炒め


出典:E・レシピ


オイスターソースを使ったパパッと作れる節約レシピです。冷蔵庫の残り野菜を加えて作っても良さそう。ゴマ油の香ばしい匂いが食欲をそそります。この一品とご飯で立派な一食に。

レシピ
モヤシのひき肉炒め
モヤシのひき肉炒め

ご飯にのせてもおいしいですよ!オイスターソースを使ったパパッとできる炒め物です。

  • 20分
  • 308 Kcal


・鶏ひき肉の卵白スープ


出典:E・レシピ


鶏ひき肉、大根、ニンジン、レタス、卵白を使ったあっさりとしたスープです。仕上げに、刻みネギをのせましょう。ショウガが効いていて、体がポカポカとしてきますよ。食欲がない日や風邪気味のときにもピッタリです。

レシピ
鶏ひき肉の卵白スープ
鶏ひき肉の卵白スープ

アッサリとしたスープ。野菜もたっぷり入ってヘルシー。

  • 15分
  • 100 Kcal


・ひき肉納豆炒め


出典:E・レシピ


納豆入りでヘルシーかつ栄養たっぷりの一品です。豆板醤のピリッとした辛さがアクセントに。こちらのレシピでは、サニーレタスにひき肉納豆炒めを包んで食べますが、ご飯と具を一緒に包んでも美味です。具を卵で巻いてオムレツ風にアレンジするのもアリ。

レシピ
ひき肉納豆炒め
ひき肉納豆炒め

納豆入りでヘルシーかつ栄養たっぷりの一品! 豆板醤のピリっとした辛さがやみつきに。

  • 20分
  • 530 Kcal


・ひき肉で節約上手に! 鶏のあんかけ丼 コスパ最強


出典:E・レシピ


節約上手の強い味方、鶏ひき肉を使ったレシピです。たっぷりの野菜とともに、あんかけ丼に。野菜の食感とあんのなめらかな舌触りがたまらない美味しさ。手軽に作れて、節約にもなり一石二鳥です。

レシピ
ひき肉で節約上手に 簡単!鶏のあんかけ丼 コスパ最強
ひき肉で節約上手に 簡単!鶏のあんかけ丼 コスパ最強

  • 20分
  • 498 Kcal


・ひき肉にら玉丼


出典:E・レシピ


ひき肉とニラを使ったお腹いっぱいになるレシピがこちら。15分で作れるので、お弁当にも最適です。お好みで、卵黄をのせてから召し上がってくださいね。スタミナ満点で、育ち盛りの子どもからも大好評です。

レシピ
ひき肉とにら玉丼 お腹いっぱいレシピ 節約にもなる by池田 絵美さん
ひき肉とにら玉丼 お腹いっぱいレシピ 節約にもなる by池田 絵美さん

  • 15分
  • 537 Kcal


ひき肉は使い勝手が良いうえに、仕上がりがジューシーで美味しいです。簡単でボリューム満点のレシピが目白押しなので、ぜひ献立を考える際の参考にしてください。


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