チーズインハンバーグ

作り方

1. 
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   ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉と粗びき黒コショウを加え、さらに練る。

   合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

2. 
   2

   玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ピザ用チーズを中に入れて俵型にする。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ハンバーグ入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。

4. 
   4

   同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの＜ソース＞の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかける。＜付け合わせ＞のブロッコリーとトマトを添える。