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とろーりジューシー!チーズインハンバーグ
みんな大好きハンバーグにはトローリチーズを忍ばせて。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います!
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材料
(
2
人分
)
合いびき肉
250g塩
少々玉ネギ
1/2個塩コショウ
少々バター
10gパン粉
大さじ4牛乳
大さじ2粗びき黒コショウ
少々ピザ用チーズ
40gサラダ油
適量<ソース>
赤ワイン
大さじ2ケチャップ
大さじ2ウスターソース
大さじ1しょうゆ
小さじ1砂糖
小さじ1<付け合わせ>
ブロッコリー
(ゆで)4~6房トマト
(くし切り)1/2個分- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2018/09/21
- 更新日:
- 2022/09/28
作り方
-
1
ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉と粗びき黒コショウを加え、さらに練る。
合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。
-
2
玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ピザ用チーズを中に入れて俵型にする。
-
3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ハンバーグ入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。
-
4
同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの<ソース>の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかける。<付け合わせ>のブロッコリーとトマトを添える。
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photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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