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豆腐の肉そぼろがけ

低糖質レシピ。糖質:7.8g。シメジを加えてボリュームアップ！　豆腐は冷たいままでも、温めても。

連載
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みそ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

ネギ

(刻み)適量

ラー油

適量

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/07/05
更新日：
2019/01/09

下準備

  • 豆腐の肉そぼろがけの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。シメジは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐の肉そぼろがけの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。ポロポロになったらシメジ、＜調味料＞の材料を加え、蓋をして2分程加熱する。

  2. 豆腐の肉そぼろがけの作り方3
    2

    木綿豆腐を器に盛って(1)をかけ、ネギを散らす。お好みでラー油をかける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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