下準備
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木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。シメジは石づきを切り落とし、みじん切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。ポロポロになったらシメジ、＜調味料＞の材料を加え、蓋をして2分程加熱する。
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2木綿豆腐を器に盛って(1)をかけ、ネギを散らす。お好みでラー油をかける。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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