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具材たっぷり皿うどん 自宅で簡単！タイカレー風味に by増田 知子さん

具だくさんが美味しい、皿うどん。作り方を紹介します！揚げ中華麺を使えば、自分で揚げ油を使わず手間が省けます。

材料  （ 1 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

カレー粉

小さじ1

<スープ>

  

牛乳

100ml
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ケチャップ

小さじ2

サラダ油

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

小さじ3

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2010/03/01
更新日：
2022/06/23

下準備

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 具材たっぷり皿うどん 自宅で簡単！タイカレー風味に by増田 知子さんの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとショウガをしんなりするまで炒める。ベーコン、ニンジン、カレー粉を加え、さらに炒める。

  2. 具材たっぷり皿うどん 自宅で簡単！タイカレー風味に by増田 知子さんの作り方7
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、中火で4～5分煮る。仕上げにホウレン草を加えて軽く煮、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    器に揚げ中華麺を盛り、2をのせる。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未

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