トマトジュースをつかうので、ほどよい酸味が美味しかったです。スパイスが効いているけど、マイルドさも調整できるので子供でも食べやすくできました。
イイネ！
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下準備
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、抗菌ビニールの中に＜下味＞の材料と一緒に入れてよくもみ、30分置く。
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カシューナッツはフードプロセッサーで粉末状にする。
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青唐辛子は輪切りにする。
作り方
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1
鍋にバターを中火で熱し、ニンニク、ショウガ、青唐辛子を入れ香りがたつまで炒めたら、カレー粉と鶏もも肉を加え軽く炒める。
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2
トマトジュースと＜調味料＞の材料を加え弱めの中火で10～12分煮る。
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3
最後に、粉末状のカシューナッツ、生クリーム、ガラムマサラを加え軽く混ぜ合わせたらご飯、カレーをそれぞれ器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ご飯の代わりにナンを添えても良いですね。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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