野菜がたくさん食べられて子供も大好きなあんかけ焼きそば、トロミが少し薄かったですが味がしっかりしていて好評でした。
イイネ！
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- 五目かた焼きそばのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 717 Kcal
下準備
-
豚細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。＜豚肉の下味＞をもみ込み、片栗粉をからめる。
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冷凍シーフードミックスは塩を入れた熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気を切る。
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水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
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ベビーコーンは熱湯でサッとゆで、水で洗っておく。
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ニンジンは皮をむき、タケノコに合わせて短冊切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにする、ニンニクの芽は水洗いして水気を切り、3～4cmの長さに切る。
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キクラゲは水またはぬるま湯で柔らかくもどす。石づきの固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらシーフードミックスを加え、エビが赤くなったらいったん取り出す。
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2
サラダ油大さじ1を加えてニンジン、ニンニクの芽を炒め、少し色が変わったら、タケノコ、ベビーコーン、白ネギ、キクラゲを炒め合わせる。
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3
豚肉とシーフードミックスを戻し入れ、＜合わせスープ＞を加えて、煮立ったら火を少し弱めて2～3分煮る。
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4
＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、全体に混ぜて風味とつやをつける。
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5
器に揚げ中華麺を軽くほぐして広げ、4を掛ける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・ニンニクの芽はニラで代用しても美味しいですよ。 |
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＜ちょっとヒント＞
・ニラの場合は白ネギと一緒に入れて下さい。 |
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