人気 30+ おいしい!

五目かた焼きそば

献立
調理時間
カロリー
717 Kcal
材料  ( 4 人分

豚肉

(こま切れ)200g

<豚肉の下味>

  

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ショウガ汁

小さじ2

片栗粉

大さじ2

シーフードミックス

(冷凍)1カップ
  

小さじ2

ニンニクの芽

1/2~1パック

<合わせスープ>

  

600ml
  

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ4
  

大さじ6
  

サラダ油

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
焼きそば
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主食
公開日:
2005/06/13
更新日:
2013/11/22

下準備

  • 豚細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。<豚肉の下味>をもみ込み、片栗粉をからめる。

  • 冷凍シーフードミックスは塩を入れた熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ベビーコーンは熱湯でサッとゆで、水で洗っておく。

  • ニンジンは皮をむき、タケノコに合わせて短冊切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする、ニンニクの芽は水洗いして水気を切り、3~4cmの長さに切る。

  • キクラゲは水またはぬるま湯で柔らかくもどす。石づきの固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらシーフードミックスを加え、エビが赤くなったらいったん取り出す。

  2. 2

    サラダ油大さじ1を加えてニンジン、ニンニクの芽を炒め、少し色が変わったら、タケノコ、ベビーコーン、白ネギ、キクラゲを炒め合わせる。

  3. 3

    豚肉とシーフードミックスを戻し入れ、<合わせスープ>を加えて、煮立ったら火を少し弱めて2~3分煮る。

  4. 4

    <水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、全体に混ぜて風味とつやをつける。

  5. 5

    器に揚げ中華麺を軽くほぐして広げ、4を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ニンニクの芽はニラで代用しても美味しいですよ。
<ちょっとヒント>
・ニラの場合は白ネギと一緒に入れて下さい。
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ