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簡単ヘルシー！かさ増ししっとり甘辛おからハンバーグ

おからを使った簡単ヘルシーなボリュームたっぷりハンバーグ。しっとりとしたハンバーグと甘辛ソースがよく合って、たっぷり満足感もありますよ。

15分
332Kcal

レシピ制作: 山口祐未

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材料（ 2 人分）

<タネ>

おから

100g

豚ひき肉

100g

卵

1個

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

シイタケ

(みじん切り)3個分

バター

10g

<調味料>

顆粒スープの素

小さじ1

酒

大さじ1/2

塩コショウ

適量

<タレ>

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

ゴマ油

適量

水

適量

ネギ

(刻み)適量

大葉

4枚

プチトマト

4個

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/12/30
更新日：: 2021/07/12

下準備

フライパンでバターを中火で熱し、玉ネギを加えて炒め、シイタケを加えて全体に炒め合わせて取り出し、粗熱を取る。
＜タレ＞の材料を鍋に合わせて中火にかけ、混ぜながら少しトロミがつくまで煮詰める。

作り方

1
ボウルに＜タネ＞の材料を加えてしっかりと手で混ぜ合わせ、玉ネギ、シイタケ、＜調味料＞の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。
2
(1)を食べやすい大きさに分けて丸く形を整え、真ん中を少し指で押さえてくぼみをつける。
3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を両面焼き色がつくまで焼く。水をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出す。
4
器に大葉を敷いて(3)をのせる。＜タレ＞をかけ、刻みネギをのせてプチトマトを添える。

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レシピ制作 山口祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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recipe/yumi yamamura｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年7月13日(木) momochankoさん

おからでカサ増しになって節約になりますね。カロリーも抑えられて嬉しいです。ちゃんと肉感があったので食べ応えがありますね。

イイネ！
10
2017年2月5日(日) わんわんわんこさん

おからたっぷりヘルシーにしよう！とおから多めに作ったら、パサパサになってしまいました（笑）でも、味はとても良く、夫は「口の中水分足りないけど美味い」と喜んでいました。

イイネ！
6
2017年2月4日(土) くまたろうさん

オカラなのでパサパサするかと思いきや、しっとりしていておいしかったです。子供も食べられるように人参もいれて一口サイズにしました。

イイネ！
8