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おからハンバーグ

材料  （ 2 人分 ）

<ハンバーグ種>

  

おから煮

250g
  

鶏ひき肉

100g
  

玉ネギ

1/2個
    

サラダ油

少々
  

パン粉

大3
  

小麦粉

大1.5
  

卵

1個分
  

塩コショウ

少々

大根おろし

1カップ

大葉

6枚

キャベツ

(せん切り)1/8個分

トマト

1/2個

<タレ>

  

酒

大1
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/06/11
更新日：
2013/12/05

下準備

  • ＜ハンバーグ種＞の玉ネギは薄切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、更に鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒め合わせ、冷ましておく。

  • 大根おろしはザルに上げ汁気を切る。大葉は細切りにして水に放ち水気を絞る。

作り方

  1. おからハンバーグの作り方3
    おからハンバーグの作り方3
    おからハンバーグの作り方3
    1

    ボウルにおから煮、炒め合わせて冷ました鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば他の＜ハンバーグ種＞の材料を加えて練り混ぜる。お好みの大きさの小判型に形を整える。

  2. おからハンバーグの作り方4
    2

    フライパンにバターを熱し、1のハンバーグを並べ入れ、焼き色がつけば、ひっくり返して蓋をし、弱火で3分位焼く。(ここでは4個にまとめました)

  3. おからハンバーグの作り方5
    3

    器に盛り付け、ひと煮立ちさせた＜タレ＞を掛け、大根おろし、刻みのり、刻み大葉をのせる。せん切りキャベツ、ヘタを取りくし切りにしたトマトを盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・おからはぽろぽろとしてまとまりにくいのでしっとりするまでひき肉とよく混ぜて！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • おからハンバーグ

      ハンバーグのタネをミートボールにしてみました！カロリーも脂肪も減ってこの美味しさは嬉しいですね☆沢山作って、冷凍すれば良かったなぁ…

    • おからハンバーグ

      作り置きしておいたおから煮をリメイクして作りました^o^モサモサ感がなくて良かったです！タレが濃くなってしまったので大根おろしを多めにして調整。ごはんが進むおかずです♪

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