もらったおからで初めておからハンバーグを作りました。焼きはじめはパサパサしてるかな？と思いましたが蒸したことでしっとり出来上がっていました。大葉と大根おろしでさっぱりおいしかったです。
イイネ！
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- おからハンバーグのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギはサラダ油(小さじ1)を熱したフライパンで炒め、しんなりしたらバット等に取り出して冷ます。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
作り方
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1ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、手でしっかり練る。
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2手にサラダ油をぬって(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、平らな丸型に形を整える。
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3フライパンにサラダ油(小さじ2)を強火で熱し、(2)を両面色よく焼く。酒をかけ、フライパンに蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で5～6分中まで火を通す。
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4器に盛って大根おろしと大葉をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ヘルシー&減塩のポイント・おからを加えてカロリーダウンと食物繊維を摂取。・大根おろしと大葉でヘルシーに。
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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：太田直美
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