簡単！本格ハンバーグ 和風柚子胡椒ソース

作り方

1. 
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   ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。おからとコショウを加え、さらに練る。

2. 
   2

   2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜きながら、俵型にする。

   合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。

4. 
   4

   同じフライパンにシメジと酒を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。＜ソース＞を入れ、ひと煮たちしたらハンバーグにかける。大葉をのせ、プチトマトを添える。