おからたっぷりサモサ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油をひき、玉ネギ、ショウガを炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加え、ほぐしながら中火で色が変わるまで炒める。

2. 
   2

   ＜調味料＞の材料を加え、さらに炒めて混ぜる。おからも加えてよく炒め合わせ、6等分にしておく。

   パサつく場合は、豆乳や分量外の牛乳または水を加え、しっとりするくらいまで水分を調整してください。

3. 
   3

   春巻きの皮は縦2等分にし、1枚の端に(2)の具をのせ、三角に折りたたみながら包み、巻き終わりに＜小麦粉のり＞をぬって留める。残りも同様にする。

   具を詰め過ぎると、中身が出やすくなるので注意しましょう。

4. 
   4

   170℃の揚げ油でカリッとキツネ色になるまで揚げる。

5. 
   5

   ＜トマトソース＞を作る。ボウルに＜トマトソース＞の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

6. 
   6

   器にサラダ菜を敷き、(4)のサモサ、＜トマトソース＞を添える。