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水煮大豆の煮物

お好みで鶏肉を入れてもOKです！

材料  （ 2 人分 ）

水煮大豆

(缶)110g

昆布

(だしを取ったもの10cm角)1枚

<合わせだし>

  

酒

大さじ2.5
  

みりん

大さじ2.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/17
更新日：
2011/10/12

下準備

  • 水煮大豆の煮物の下準備1

    水煮大豆は水洗いし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • レンコンは皮をむき、ニンジンに合わせて切り、水に放つ。

  • 板コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、1cm角に切る。

  • サヤインゲンは軸を切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆで、長さ1cmに切る。

  • 昆布は1.5cm角に切る。

作り方

  1. 水煮大豆の煮物の作り方7
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらサヤインゲン以外の具を加える。再び煮たったら、落とし蓋をして中火にする。

  2. 水煮大豆の煮物の作り方8
    2

    時々木ベラで混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。最後にサヤインゲンを加えてサッと煮合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 水煮大豆の煮物

      鶏肉を入れて作りました。鶏肉を入れたことで鶏肉の旨味が足されて美味しかったです。味もしっかりしみてました。

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