ルーを使わないビーフカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター10gとサラダ油を熱し、牛肉を炒める。表面の色が変わったら赤ワインを加え、煮たったら煮込み鍋に移す。

2. 
   2

   固形スープの素、ローリエ、水を加え、再び煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で約10分煮込む。

3. 
   3

   フライパンにバター10gを熱して玉ネギを炒め、しんなりしたらトマトを加え、さらに炒め合わせる。煮込み鍋に加え、カレー粉、ショウガも加えて蓋をして約15分煮込む。

4. 
   4

   フライパンに残りのバター10gを加えて熱し、ジャガイモ、ニンジンを炒め、煮込み鍋に加える。しょうゆ、バナナ、リンゴも加え、さらに15～20分煮込む。

5. 
   5

   ジャガイモが柔らかくなったら、インスタントコーヒーを加えてひと混ぜし、火を止める。ご飯を盛った器にかけ、＜薬味＞を添える。