ビーフドライカレー

作り方

1. 
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   深めのフライパン、または中華鍋にバターを熱して玉ネギ、ニンニクを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で10分位炒める。ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に混ざったらピーマンを加えてさらに炒める。

2. 
   2

   牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒め合わせる。香りがたってきたらレーズン、ケチャップ、チリソース、固形スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えてひと混ぜする。

3. 
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   フライパンの蓋をして弱火にし、15分蒸し煮にする。最後に塩コショウで味を調える。器にターメリックライスと盛りつける。