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牛肉はバラ肉薄切りがあったのでそれを使いましたが味もしっかり染みてました！
青ネギをいれることで彩りもよくなり食感にもメリハリがついてよかったです♪
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
まるでプロの味！人気のつゆだく牛丼
丼物で一番人気の牛丼。牛肉ととろける玉ネギ、シャキッとした青ネギのハーモニーがたまらない！
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材料
（
4
人分
）
牛肉
(こま切れ)300～350g玉ネギ
1/2個青ネギ
2～3本<合わせ調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ3砂糖
大さじ4しょうゆ
大さじ4薄口しょうゆ
大さじ1.5ショウガ
1片ご飯
(炊きたて)丼4杯分
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2005/06/27
- 更新日：
- 2021/09/02
下準備
-
牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。
-
青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。
-
＜合わせ調味料＞を合わせる。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1
鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立ったら＜合わせ調味料＞を加える。
-
2
煮立ったら牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加える。再び煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして5～6分煮る。
-
3
青ネギを加えて更に1～2分煮て火を止める。
-
4
丼にご飯をよそい、3を煮汁ごと掛け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。 |
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