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ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立

一人435kcalのダイエット献立。ハマグリの旨みをソースに。スパゲティーを少なめにし、エノキを混ぜてカロリーダウン。柔らかい春キャベツは生でたくさん食べましょう。

材料  （ 2 人分 ）

<ハマグリとアスパラのスパゲティー>

    

塩

12g
  

ハマグリ

(砂出し)8～10個
  

エノキ

1袋
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

酒

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

小さじ1

<山盛り春キャベツサラダ>

  

キャベツ

2～3枚
  

ゆで卵

1個

<ドレッシング>

  

ケチャップ

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

タバスコ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
その他
公開日：
2017/03/10
更新日：
2017/03/10

下準備

  • ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立の下準備1

    ＜ハマグリとアスパラのスパゲティー＞の材料の準備をする。ハマグリは殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • エノキは石づきを切り落とし、ほぐす。グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、斜めにスライスする。プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。

  • ＜山盛り春キャベツサラダ＞の材料を準備する。キャベツはせん切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立の作り方4
    1

    ＜ハマグリとアスパラのスパゲティー＞を作る。たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間の2分前にグリーンアスパラとエノキを加え、1分後ザルに上げて水気をきる。

  2. ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立の作り方5
    2

    フライパンにニンニク、ハマグリ、プチトマトを加えて酒をかけ、中火にかける。ふつふつと煮たってきたら蓋をする。

  3. ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立の作り方6
    3

    ハマグリの口が開いたら(1)を加え、混ぜ合わせる。仕上げにしょうゆ、塩コショウで味を調え、オリーブ油をまわしかける。器に盛る。

  4. ハマグリとアスパラのスパゲティーの献立の作り方7
    4

    ＜山盛り春キャベツサラダ＞を作る。キャベツを器に盛り、ゆで卵を散らして＜ドレッシング＞をかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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