手羽中のエスニックマリネ
ピリ辛のタレがよく絡んで、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。次の日は麺に合わせるのもおすすですよ。
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作り方
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1鍋に鶏手羽中と酒、ひたひたの水を入れて強火にかける。煮たったらアクを取って中火にし、15分ゆでる。
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2
ボウルに＜マリナード＞の材料を混ぜ、湯切りした鶏手羽中を温かいうちに和える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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3
器に盛り、香菜をたっぷり添える。
このレシピのポイント・コツ
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・保存期間の目安は、冷蔵庫で2～3日程度です。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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