エビとレンコンのハニーマスタード

作り方

1. 
   1

   熱したフライパンにオリーブ油をひき、レンコンを軽く焼き色がつくまで焼く。塩、粗びき黒コショウを振り、取り出す。

2. 
   2

   フライパンを軽く拭き、オリーブ油、クミンシード、ローズマリーを中火にかける。香りがたったらローズマリーを取り出し、エビを加えてしっかり焼き、塩、粗びき黒コショウを振り、取り出す。

   香りを引き出すため、オリーブ油は大さじ1加える。エビを焼く時にクミンシードが焦げやすいので、フライパンを揺すりながら焼くようにする。

3. 
   3

   ボウルに＜マリナード＞の材料を入れて混ぜ、取り出したエビ、レンコン、ローズマリーを加えてよく和える。