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ショウガ焼きのサラダ仕立て

たっぷりの野菜の上に豚のショウガ焼きをのせて、サラダ仕立てにしました。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)200g
  

小麦粉

大さじ1

水菜

1/2束

玉ネギ

1/2個

大葉

4枚

<合わせ調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ショウガ焼きのサラダ仕立ての下準備1

    豚ロース肉はひとくち大に切り、小麦粉を薄く振っておく。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。水菜、玉ネギ、大葉を混ぜ合わせ、冷水に放って水気をきる。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ショウガ焼きのサラダ仕立ての作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚ロース肉を炒め、焼き色がついたらショウガを加え、軽く炒める。

  2. ショウガ焼きのサラダ仕立ての作り方7
    2

    ＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめる。

  3. ショウガ焼きのサラダ仕立ての作り方8
    3

    器に合わせた水菜をしき、(2)を汁ごとのせてプチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • ショウガ焼きのサラダ仕立て

    野菜もたくさん食べたかったので、どっさり野菜を用意してショウガ焼きをのせました！お肉と一緒に食べるので、肉はもちろん、あっという間に野菜もなくなりました！また作りたいです！

  • ショウガ焼きのサラダ仕立て

    お酢が入った生姜焼きはサッパリとして良いですね。サラダの上に乗せるとお肉と一緒に野菜もたっぷり食べられます。いつもの生姜焼きとはまた違った美味しさです。

  • ショウガ焼きのサラダ仕立て

    野菜と生姜焼きを一緒に盛り付けることで野菜嫌いの子供もパクパク食べてれました。作り方も簡単なので時間がない時にもおすすめです。

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