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モヤシの明太マヨ和え

みずみずしいモヤシと濃厚な明太マヨの相性が抜群。ヘルシーでダイエットにも。

材料  （ 2 人分 ）

貝われ菜

1/2パック

大葉

2枚

<明太マヨ>

  

明太子

1/2腹
  

マヨネーズ

大さじ2
  

ポン酢しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/09/06
更新日：
2013/11/22

下準備

  • モヤシの明太マヨ和えの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

  • 大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにする。

  • 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて、他の＜明太マヨ＞の材料とよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシの明太マヨ和えの作り方5
    1

    分量外の塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. モヤシの明太マヨ和えの作り方6
    2

    ＜明太マヨ＞のボウルに(1)と貝われ菜を入れて和え、器に盛って大葉を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシの明太マヨ和え

      野菜の高値が続くので、家計に嬉しい料理です。味気無いモヤシが、明太マヨネーズでコクたっぷりに変身して驚きでした！

    • モヤシの明太マヨ和え

      食感がよくさっぱりしていて美味しいです。明太マヨ美味しいですね。モヤシは安く、使いやすいのでレパートリーが増えると嬉しいです。

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