下準備
-
牛肉は食べやすい長さに切る。
-
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。
-
キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
-
セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、キュウリと共に冷水に放ち、水気をしっかりきる。
-
ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと冷水に放って水気を絞る。
-
細ネギは長さ3cmに切り、水に放って水気をきる。
-
＜ピリ辛ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かして煮たったら火を止め、酒、水を加えて温度を下げる。牛肉を1枚ずつ菜ばしではさみ、熱湯に入れて泳がせる。
-
2
少し赤身が残っている位で分量外の氷水に取り、水気をしっかりきる。
-
3
器にサニーレタスを敷き、牛肉、キュウリ、セロリ、ミョウガを盛り合わせる。＜ピリ辛ゴマドレッシング＞をかけ、細ネギを散らす。
現在のファン数2389
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
「サラダ仕立て牛しゃぶ」の関連レシピ
-
梅おろしステーキ
-
牛肉入りスープ
-
牛肉のオイスター炒め
-
半熟卵のせハヤシライス
-
コンニャク入り!?和風ステーキ
-
チーズ入りビーフカレー
-
水菜の肉豆腐
-
プルコギ
-
牛肉とトマトのオイスター炒め
-
おうちでも気軽に出来るハヤシライス
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【日本橋】ほっと一息つけるレトロ喫茶店3選。おすすめランチ&軽食メニューも必見！
老舗喫茶店ひしめく日本橋。今回は、ランチや軽食にぴったりなトーストメニュー…
フレンチの金字塔〈ロブション〉出身シェフの独立店に注目。【東京】巨匠フレンチのエスプリを楽しめるレストラン3軒
目が離せない東京のグルメシーン。続々誕生する新店の中でも、マークしておきた…
レンジで簡単！ 栄養たっぷり春雨スープ「太平燕（タイピーエン）」
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。みなさま「太平燕（タイピーエン）」と…
ピックアップ最新のおいしい！-
おやつに！カリっと大学芋 がおいしい！
ゲストさん 21:03
-
キノコとベーコンの和風クリームパスタ がおいしい！
ゲストさん 21:02
-
小松菜とベーコンのペペロンチーノ がおいしい！
ゲストさん 20:59
-
アジの辛みネギソース がおいしい！
くみさん 20:31
-
牛肉とアスパラの黒コショウ炒め がおいしい！
ゲストさん 20:17
-
白菜と豆腐のサンラータン がおいしい！
ゲストさん 20:17
-
蒸しナスのゴマ酢がらめ がおいしい！
ゲストさん 20:17
-
手羽元のカレーグリル がおいしい！
ゲストさん 20:14
-
甘辛！ご飯がすすむ豚とナスのみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 20:01
-
牛肉とアスパラの黒コショウ炒め がおいしい！
ゲストさん 19:59
-
鶏肉と大根のオイスター煮 がおいしい！
ゲストさん 19:42
-
厚揚げと卵の煮物 がおいしい！
ゲストさん 19:41
-
モヤシとザーサイの和え物 がおいしい！
ゲストさん 19:24
-
鶏とキャベツのシチュー がおいしい！
ゲストさん 19:24
-
小松菜の梅肉和え がおいしい！
ゲストさん 19:17
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
