愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 米 >
  5. お米 >
  6. トッピングで楽しむおかゆ
太鼓判 10+ おいしい！

トッピングで楽しむおかゆ

食べすぎや夜遅い夕食が続いてるときには優しいおかゆの朝ごはんがピッタリ。米から炊くおかゆは口当たりも甘みも違いますよ。

材料  （ 2 人分 ）

お米

100g
  

水

600ml

<鶏そぼろ>

  

鶏ひき肉

100g
  

きび砂糖

小さじ1
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/3

<大根葉の塩揉み>

  

大根葉

30g
  

塩

小さじ1/3

塩昆布

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2019/01/21
更新日：
2019/01/17

下準備

  • トッピングで楽しむおかゆの下準備1

    お米を研ぎ、30分～1時間浸水させる。

    浸水時間は調理時間に含みません。長時間つけても大丈夫ですので、前日に準備しておきましょう。

  • トッピングで楽しむおかゆの下準備2

    ＜大根葉の塩揉み＞の大根葉はみじん切りにする。分量の塩をまぶし、水分が出たら絞って水気をきる。

作り方

  1. トッピングで楽しむおかゆの作り方3
    1

    鍋に水気をきったお米と分量の水を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱火から中火にし、20分煮る。

    途中で焦げ付かないように底からすくって混ぜましょう。

  2. トッピングで楽しむおかゆの作り方4
    2

    ＜鶏そぼろ＞の材料を小鍋に入れて中火にかけ、水分がなくなるまで炒め煮にする。

  3. トッピングで楽しむおかゆの作り方5
    3

    (1)を器によそい、梅干しを中央におき、＜大根の塩揉み＞を散らす。小鉢に＜鶏そぼろ＞、塩昆布、温泉卵をそれぞれ盛り、おかゆに添える。

このレシピのポイント・コツ

・おかゆは蓋をして煮ると吹きこぼれるので、多めの水分で蓋をせずに炊きます。
・おかゆが炊ける炊飯器で朝に時間を合わせて炊いても良いです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1005

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

捨てずに使ってもう１品！大根、にんじん、カブの葉や皮を使ったレシピ【食品ロス削減大作戦①】
捨てずに使ってもう１品！大根、にんじん、カブの葉や皮を使ったレシピ【食品ロス削減大作戦①】

大根、にんじん、カブやセロリの葉には豊富なビタミンが含まれています。捨ててしまってはもったいない！葉や皮を上手に使いこなすことでフードロス削減にもつながり、地球のためにもなり、おまけに節約にもなる良いこと尽くし！断然使える葉や皮で作ることができる万能レシピをご紹介します。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「トッピングで楽しむおかゆ」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ