カレー風味の八宝菜

下準備

• 

  豚肉は長さ3cmに切る。

• エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。

• イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。

• 水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

• 玉ネギは4つのくし切りにする。

• 白菜は、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

• ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。

• キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。

• 小鍋に＜合わせ調味料＞の材料を入れて火にかけ、固形スープの素を煮溶かす。

• ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。