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太鼓判 10+ おいしい!

ネギトロ長芋丼

25回 おいしい

マグロの骨の回りを「こそげとる=ねぎとる」がネギトロの名の由来。卵黄や長芋とよく混ぜていただきましょう。

献立
調理時間
カロリー
506 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

マグロ

(ネギトロ用)100~150g

長芋

5~6cm(100g)

卵黄

2個分

下準備

  • 長芋は皮をむいてキッチンペーパーで水気を拭き取り、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    丼にご飯をよそい、周りに長芋のせん切りをのせる。

  2. 2

    マグロをのせ、中央をへこませて卵黄をのせる。まわりに刻みのりを散らし、練りワサビを添える。しょうゆをかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでマグロに白ネギのみじん切りを混ぜても良いです。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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