揚げることでトロトロになったナスとお味噌がしみた厚揚げの組み合わせが絶妙でした。ボリュームがあるのにヘルシーなのもいいですね。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ナスと厚揚げのみそ炒め」の献立 >
- ナスと厚揚げのみそ炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 368 Kcal
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにして分量外の塩水に10分放ち、水気を拭き取る。
-
厚揚げはひとくち大に切る。
-
板コンニャクはひとくち大に切り、かぶる位の水と鍋に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げ、＜下味＞の材料をからめて10分おく。
-
シシトウは軸を切り落とし、縦半分に切る。
-
豚肉は長さ4cmに切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を180℃に予熱し始める。
作り方
-
1180℃の揚げ油で、ナスを少し揚げ色がつく程度に揚げ、油をきって塩コショウをする。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、厚揚げの表面に焼き色が付くまで炒め、豚肉、板コンニャクを加えて炒め合わせる。
-
3豚肉の色が変わったら、ナス、シシトウを炒め、＜調味料＞を加えて全体にからめるように炒め合わせる。さらにゴマ油を加え、サッと合わせて器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
「ナスと厚揚げのみそ炒め」の関連レシピ
厚揚げグラタン
厚揚げとナスのグラタン
和風ナスカレー
和風カレーライス
和風厚揚げカレー
夏野菜のビビンバ
ラタトゥイユ
ナスの簡単キムチ和え
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
厚揚げの酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
キヌサヤのナンプラーきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
肉詰めピーマンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ゆでスペアリブのスパイシー焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
オレンジゼリーのアイスのせ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
パプリカのペッパー炒め がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
厚揚げのみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツの梅マヨロール がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
アボカドと鶏ささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツのお浸し がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 08/16
ウーマンエキサイト特集
