恵比寿｜ピエモンテ料理特化の、新たなイタリアンの店が誕生【vivido (La Mia Cucina Piemontese)】

• “ピエモンテ特化”が楽しい、新たなイタリアンが誕生
• ここだけの、「私のピエモンテ料理」
• オシャレな空間体験とともに

目次 [開く][閉じる]

• “ピエモンテ特化”が楽しい、新たなイタリアンが誕生
• ここだけの、「私のピエモンテ料理」
• オシャレな空間体験とともに
• vivido

“ピエモンテ特化”が楽しい、新たなイタリアンが誕生

恵比寿駅から徒歩4分の位置に誕生した【vivido (La Mia Cucina Piemontese)】

2026年3月17日、恵比寿に新たなイタリアンレストラン【vivido (La Mia Cucina Piemontese)
（ヴィヴィド ラ ミア クッチーナ ピエモンテーゼ）】が誕生しました。

こちらは、イタリア北西部・ピエモンテ州の郷土料理を軸にしたメニューを楽しめる一軒。ピエモンテ州と言えば、豊かな酪農文化や高品質な牛肉、ヘーゼルナッツ、トリュフの名産地として知られ、フランスの影響も受けながら、洗練された食文化を育んできた土地です。

そのためトマトやオリーブオイルのイメージが強いイタリアンとは違い、濃厚でコクのある風味・味わいの多いイタリアンが並ぶ、日本ではまだまだ珍しいピエモンテ料理を存分に楽しむことができるのが【vivido (La Mia Cucina Piemontese)】ならではの特徴です。

ここだけの、「私のピエモンテ料理」

シェフを務める三輪智一さん

【vivido (La Mia Cucina Piemontese)】でシェフを務めるのは、ピエモンテ州の一つ星レストラン『La Ciau del Tornavento』にて研鑽を積まれた経歴を持つ三輪智一さん。