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新玉ネギのポタージュ

甘みの強い新玉ネギを使ったポタージュ。牛乳を使わないから濃厚なのにあっさりとしています。

材料  （ 2 人分 ）

水

350ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/09
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 新玉ネギのポタージュの下準備1

    新玉ネギは皮をむき、縦薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

作り方

  1. 新玉ネギのポタージュの作り方3
    1

    鍋に新玉ネギ、ジャガイモ、水、顆粒スープの素を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、10分煮る。

  2. 新玉ネギのポタージュの作り方4
    2

    豆腐と(1)をミキサーでかくはんしてなめらかにし、一度網を通して鍋に戻す。火にかけ、温まったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 新玉ネギのポタージュ

      お豆腐が入っているのでヘルシーです。あっさりしていて飲みやすいです。クルトンもトッピングしてみました。おいしかったです。

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