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酒を使ったレシピ

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  • キヌサヤのみそ炒め

    キヌサヤのみそ炒め

    主材料:キヌサヤ 赤ピーマン 酒

    • -
    • -
    • 2009/06
    • 連載
  • カニタマ

    カニタマ

    多めのサラダ油でふんわり焼き上げます。缶詰のカニはお酒で臭みを抑えます。

    主材料:卵 カニ缶 酒 白ネギ グリンピース 水

    • 20分
    • 260 Kcal
    • 2015/10
    • 献立
  • 切干し大根のジャコ煮

    切干し大根のジャコ煮

    常備菜としても活躍するはず!

    主材料:切干し大根 油揚げ だし汁 チリメンジャコ 酒

    • 25分
    • 154 Kcal
    • 2007/06
    • 献立
  • 鮭のマリネ

    鮭のマリネ

    ワインビネガーとレモンの酸味がサッパリおいしいマリネです。一晩冷蔵庫で味をなじませるとBEST。

    主材料:レモン 小麦粉 酒 紫玉ネギ 生鮭

    • 20分
    • 297 Kcal
    • 2010/12
    • 簡単
  • ユリネのフルフル卵とじ

    ユリネのフルフル卵とじ

    このまま丼にしてもおいしいですよ。

    主材料:豆腐 酒 だし汁 片栗粉 ニンジン ミツバ 卵 ユリネ

    • 20分
    • 135 Kcal
    • 2008/12
    • 献立
  • カニカマの卵炒め

    カニカマの卵炒め

    カニカマの赤色が華やかですね。

    主材料:カニ風味カマボコ 酒 白ネギ エノキ 卵

    • 15分
    • 77 Kcal
    • 2008/02
    • 献立
  • ひとくち板コン

    ひとくち板コン

    主材料:板コンニャク ニンジン レンコン ピーマン 酒 白ゴマ

    • 20分
    • 29 Kcal
    • 2006/01
    • 献立
  • アサリと青菜のスープ

    アサリと青菜のスープ

    主材料:水 酒 アサリ 青菜

    • 15分
    • -
    • 2003/04
    • 献立
  • 鯛の頭蒸し

    鯛の頭蒸し

    器に盛りつけてから蒸し上げるので、野菜や魚の旨味が丸ごと味わえます。

    主材料:酒 だし汁 絹ごし豆腐 白ネギ ネギ ニンジン シイタケ ミツバ 大根おろし 昆布 鯛

    • 45分
    • 232 Kcal
    • 2013/04
    • 献立
  • 和風だしが香る!旨みたっぷりトマト肉じゃが

    調味料の配合はシンプルで簡単な定番の肉じゃがにトマトをプラスして。トマトの酸味とうまみは和風だしと…

    主材料:ジャガイモ 玉ネギ 酒 だし汁 牛肉 トマト

    • 25分
    • 477 Kcal
    • 2011/05
    • 献立
  • 玄米キノコ炊き込みご飯

    玄米キノコ炊き込みご飯

    主材料:酒 ニンジン シメジ サヤインゲン ゴボウ マイタケ 板コンニャク 玄米 豚肉

    • 1時間
    • 371 Kcal
    • 2004/02
    • 献立
  • 厚揚げの甘煮

    厚揚げの甘煮

    クタクタに炊いた厚揚げはふんわりあったかい味です。

    主材料:厚揚げ 白ネギ ネギ だし汁 酒 ショウガ

    • 15分
    • 171 Kcal
    • 2008/03
    • 献立
  • タケノコのスープ

    タケノコのスープ

    主材料:水 酒 エノキ 水煮タケノコ 青菜

    • 15分
    • -
    • 2002/05
    • 献立
  • 焼き鳥風オーブン焼き

    焼き鳥風オーブン焼き

    様々な部位の鶏肉と野菜を竹串に刺して、オーブンで焼き上げました。

    主材料:鶏もも肉 砂肝 鶏手羽先 白ネギ シシトウ シイタケ 酒 レモン

    • 40分
    • 364 Kcal
    • 2012/07
    • 献立
  • エビしんじょの冬瓜あん

    エビしんじょの冬瓜あん

    包丁でエビをたたいた方が身がプリプリしていますよ。

    主材料:エビ 玉ネギ 卵黄 片栗粉 冬瓜 赤パプリカ 酒

    • 25分
    • 127 Kcal
    • 2008/09
    • 献立
  • フキとちくわの煮物

    フキとちくわの煮物

    フキとちくわを甘めの合わせだしで煮ました。フキは食物繊維が豊富ですよ。

    主材料:酒 だし汁 ちくわ フキ

    • 15分
    • 111 Kcal
    • 2012/05
    • 献立
  • 豆苗と油揚げの煮浸し

    豆苗と油揚げの煮浸し

    少し甘めのおだしがおいしい煮浸し。

    主材料:豆苗 油揚げ シメジ だし汁 酒

    • 15分 +
    • 163 Kcal
    • 2018/08
    • 献立
  • 海ぶどうの梅肉和え

    海ぶどうの梅肉和え

    沖縄に棲む海藻、海ぶどう 梅肉でさっぱりと

    主材料:酒 だし汁 梅干し 海ぶどう

    • 30分
    • 12 Kcal
    • 2001/07
    • 特集
  • エビカツサンド

    エビカツサンド

    主材料:バター 小麦粉 パン粉 酒 溶き卵 サラダ菜 片栗粉 エビ サンドイッチ用パン

    • 10分
    • 919 Kcal
    • 2013/09
    • お弁当
  • キノコの甘煮

    キノコの甘煮

    主材料:シイタケ マイタケ シメジ 里芋 刻みネギ ちくわ 木綿豆腐 だし汁 酒

    • 25分
    • 174 Kcal
    • 2006/10
    • 献立
  • イワシのショウガ煮

    イワシのショウガ煮

    主材料:豆腐 酒 水 ショウガ ワカメ 青ネギ イワシ

    • 30分
    • 235 Kcal
    • 2005/10
    • 献立
  • 長ナスの甘ゴマ和え

    長ナスの甘ゴマ和え

    主材料:長ナス エノキ すり白ゴマ 酒

    • 20分
    • 82 Kcal
    • 2006/04
    • 献立
  • 京のおばんざい 焼きシイタケと春菊の白和え

    春菊の苦みを豆腐の優しい甘みが包み込みます。シイタケもひと手間加えて香ばしく!

    主材料:酒 木綿豆腐 ニンジン すり白ゴマ 春菊(菊菜) シイタケ

    • 30分
    • -
    • 2012/11
    • その他
  • 水菜と揚げの煮物

    水菜と揚げの煮物

    主材料:酒 だし汁 油揚げ チリメンジャコ 水菜

    • 20分
    • 132 Kcal
    • 2006/01
    • 献立
  • 鶏とネギのクリーム炒め

    鶏とネギのクリーム炒め

    生クリームと相性がいいユズコショウを使った一品。火が通りにくい鶏もも肉も、細切りにする事で短時間で…

    主材料:鶏もも肉 酒 白ネギ 生クリーム 細ネギ

    • 15分
    • 440 Kcal
    • 2012/11
    • 簡単
  • エノキとセロリの中華スープ

    エノキとセロリの中華スープ

    野菜の甘みとオイスターソースの旨みで、顆粒スープいらず。仕上げにゴマ油で香りづけを。

    主材料:酒 水 ショウガ ニンジン セロリ エノキ

    • 10分
    • 36 Kcal
    • 2016/04
    • 献立
  • キャベツと練り物の煮物

    キャベツと練り物の煮物

    主材料:酒 だし汁 ニンジン モヤシ 練り物 キャベツ

    • 20分
    • 178 Kcal
    • 2005/05
    • 献立
  • タケノコとモヤシスープ

    タケノコとモヤシスープ

    主材料:水 酒 ワカメ 刻みネギ モヤシ 水煮タケノコ

    • 15分
    • -
    • 2002/06
    • 献立
  • ふんわりソラ豆ご飯

    ふんわりソラ豆ご飯

    主材料:お米 もち米 ソラ豆 酒 昆布

    • 1時間
    • 398 Kcal
    • 2004/04
    • 献立
  • 基本!かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さん

    黄金比で上手に出来ますよ。かぼちゃの煮物は、いつの時代も変わらない、おふくろの味ですね。

    主材料:カボチャ だし汁 酒 厚揚げ

    • 15分
    • 338 Kcal
    • 2015/10
    • 献立
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