愛あるセレクトをしたいママのみかた

ひとくち板コン

材料  （ 4 人分 ）

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/01/20
更新日：
2013/08/02

下準備

  • ひとくち板コンの下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎって、タップリの水と鍋に入れる。中火にかけ、煮立ったら1～2分ゆでてザルに上げ、水洗いして臭みを取る。

  • ニンジン、レンコンは皮をむいて、板コンニャクより小さい乱切りにして、水洗いする。ニンジンはサッとゆでておく。

  • ピーマンは縦4～6分に切り、ヘタと種を取って乱切りにする。

作り方

  1. ひとくち板コンの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ニンジン、レンコン、板コンニャクを炒め合わせる。

  2. ひとくち板コンの作り方5
    2

    ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて、汁気がほとんどなくなる位まで炒める。器に盛って、白ゴマを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

・お弁当のおかずにも美味しいですよ。
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