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太鼓判 10+ おいしい！

カボチャのきんぴら

カボチャの甘さが引き立つきんぴらです！ カボチャの食感を残すために炒めすぎないのがおいしく仕上がるポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

ピーマン

2～3個

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/10/21
更新日：
2013/10/16

下準備

  • カボチャのきんぴらの下準備1

    カボチャは種とワタを取りサッと水洗いする。水気を拭き取り太めのマッチ棒位に切る。(ヒント)カボチャがかたくて切りにくい場合は、サッと水を通してラップで包み電子レンジで30～40秒加熱すれば柔らかくなって切りやすくなります。ここでは600Wの電子レンジを使用しています。

  • ニンジンは皮をむき、マッチ棒位の太さに切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

作り方

  1. カボチャのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火にかけ、カボチャ、ニンジンを炒める。全体に油がまわって、少し炒め色がついてきたら、ピーマン、＜調味料＞の材料を加え、水分がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • カボチャのきんぴら

      カボチャの皮の部分を利用して作ったのですが、固い皮だったのでちょっと口に残る感じがあって残念だったのですが…味はおいしかったです！醤油少し多めにして甘しょっぱ系で良かったです。

    • カボチャのきんぴら

      いつもかぼちゃは煮物にしていましたが、きんぴらに初めて挑戦してみました！薄く切るのですぐ火が通り、食感もとてもよく、カラフルなのも家族に好評でした！また作ります！

    • カボチャのきんぴら

      主菜にしたくて、肉としめじも追加して作りました。カボチャの甘みがとても引き立つメニューです。煮ることが多いカボチャの新しいレシピで家族もたくさん食べてくれたので嬉しかったです。

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