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白菜のピリ辛甘酢和え

白菜の甘みが引き立つピリ辛和え。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1～2枚
  

塩

少々

<合わせ甘酢>

  

ゴマ油

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

実山椒

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/20
更新日：
2015/01/21

下準備

  • 白菜のピリ辛甘酢和えの下準備1

    白菜は長さ4cmに切り、さらに縦細切りにする。

  • キュウリは端を切り落とし、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 白菜のピリ辛甘酢和えの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れて白菜をサッとゆで、ザルに上げる。冷めたら水気をきり、キュウリと共に＜合わせ甘酢＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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