トマトの水煮が無かったのでトマトピューレで代用し、あれこれ調味料を足しながら作りました。ふんわり柔らかいハンバーグに感激です！
イイネ！
3
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「煮込みハンバーグ」の献立 >
- 煮込みハンバーグのレシピ・作り方
下準備
-
＜ハンバーグ＞を作る。玉ネギは耐熱容器に入れラップをかけずに、電子レンジで1～2分加熱しザルに上げて冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。ハンバーグの材料をボウルに合わせ、手でよく混ぜ合わせる。手に分量外のオリーブ油をつけ、ハンバーグ種を8等分にして、小判型に形を整える。
-
＜トマトソース＞の水煮トマトは網を通して、トマトペーストと混ぜ合わせる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
-
セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。
-
赤パプリカは種とヘタを取り、1cm角に切る。
-
ブロッコリーは小房に分ける。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ1/2を広げて中火にかけ、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
後から煮込むので、表面を焼き固める程度でOKです。
-
2フライパンに残りのオリーブ油を入れ、ベーコンを炒めて脂が出てきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。シメジ、セロリ、赤パプリカ、ブロッコリーを炒める。全体に少ししんなりしたら、白ワインを加えて強火にし、アルコール分を飛ばす。
-
3＜トマトソース＞を加え、煮立ってきたら＜スープ＞の材料を加えて塩コショウで味を調える。(1)のハンバーグを加え、煮立ってきたら火を弱めて、10分煮込む。
-
4器に盛り分け、粉チーズ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数476
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜photographs/rie nitta
「煮込みハンバーグ」の関連レシピ
甘酢トマト
トマト中華サラダ
冷やしトマト
トマトのディルサラダ
トマトのワサビマリネ
キノコ入りハンバーグ
タコス風ピロシキ
ガーリックハンバーグ
エンドウ豆入りハンバーグ
万願寺唐辛子の肉詰め
ピックアップ
最新の おいしい！
-
鶏肉のココナッツミルク煮 がおいしい！
ゲストさん 09:32
-
バナナの天ぷら がおいしい！
ゲストさん 09:03
-
豚肉とゴーヤの炒め物 がおいしい！
clarusさん 08:54
-
卵とポテトのポケットサンド2種 がおいしい！
clarusさん 08:42
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 08:42
-
焼き餃子 がおいしい！
ゲストさん 08:16
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 08:00
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 06:29
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 06:12
-
エビのアヒージョ がおいしい！
ゲストさん 03:22
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 00:54
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 00:43
-
白身魚のイタリアンフリット がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/20
-
焼きトマト がおいしい！
ゲストさん 08/20
ウーマンエキサイト特集
