煮込みハンバーグ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を広げて中火にかけ、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。

   後から煮込むので、表面を焼き固める程度でOKです。

2. 
   2

   フライパンに残りのオリーブ油を入れ、ベーコンを炒めて脂が出てきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。シメジ、セロリ、赤パプリカ、ブロッコリーを炒める。全体に少ししんなりしたら、白ワインを加えて強火にし、アルコール分を飛ばす。

3. 
   3

   ＜トマトソース＞を加え、煮立ってきたら＜スープ＞の材料を加えて塩コショウで味を調える。(1)のハンバーグを加え、煮立ってきたら火を弱めて、10分煮込む。

4. 
   4

   器に盛り分け、粉チーズ、ドライパセリを振る。