肉じゃが

下準備

• 牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

• 

  ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、できたら面取りをする。サッと水洗いしてザルに上げる。

• 玉ネギは、幅1cmのくし切りにする。

• ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩ゆでして長さを2cmに切る。

• 糸コンニャクは水気をきって、食べやすい長さに切る。鍋にたっぷりの水と共に入れ、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。