覚えやすい調味料の分量ですよね！
この最後のバター個人的に好きです。母の味に似ていてまろやかになるんですよね！
イイネ！
1
献立
- 調理時間
- カロリー
- 606 Kcal
下準備
-
牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
-
ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、できたら面取りをする。サッと水洗いしてザルに上げる。
-
玉ネギは、幅1cmのくし切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩ゆでして長さを2cmに切る。
-
糸コンニャクは水気をきって、食べやすい長さに切る。鍋にたっぷりの水と共に入れ、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。
作り方
-
1鍋にジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、だし汁を入れて鍋に蓋をし、強火にかけて煮たってきたら弱火にして7～8分煮る。酒、みりん、砂糖を加え、さらに鍋に蓋をして7～8分煮る。
-
2糸コンニャク、しょうゆを加え、鍋に蓋をして7～8分煮る。牛肉を加えて中火にし、煮たってきたらアクを取って鍋に蓋をし、7～8分煮る。
-
3鍋の蓋を取って中火にし、時々鍋をあおりながら煮汁が少なくなるまで煮る。バターを加えて全体にからまったら器に盛り、サヤインゲンを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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