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蒸ししゃぶ

豚バラ肉のうまみが野菜にからんでより美味しく、ホットプレートで簡単に出来る蒸し料理です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)300g

白菜

1/8株

モヤシ

1/2袋

エノキ

1/2袋

水

100ml

<ポン酢タレ>

  

大根おろし

1/2カップ
  

ポン酢しょうゆ

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ3
  

一味唐辛子

少々

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/19

下準備

  • 蒸ししゃぶの下準備1

    白菜は水洗いし、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切り、根元をほぐす。

  • ブロッコリーは小房に分ける。＜ポン酢タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 蒸ししゃぶの作り方5
    1

    ホットプレートを中火で熱し、白菜、モヤシを広げ、残りの材料をのせる。水をまわしかけ、蓋をして7～8分加熱する。

  2. 蒸ししゃぶの作り方6
    2

    火が通ったら器に取り、＜ポン酢タレ＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 蒸ししゃぶ

      ホットプレートを出している余裕が無かったので、フライパンでチャレンジ。お野菜がたくさん取れる上にお鍋のしゃぶしゃぶだとすぐにタレが薄くなってしまうけど、それが無くて美味しかったです！

    • 蒸ししゃぶ

      ホットプレートで出来るので簡単・食べやすいです❗豚肉の旨味と脂が野菜に良く合い、ポン酢で食べると美味しいです🎵

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