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蒸ししゃぶ

豚バラ肉のうまみが野菜にからんでより美味しく、ホットプレートで簡単に出来る蒸し料理です。

献立
調理時間
カロリー
500 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)300g

白菜

1/8株

モヤシ

1/2袋

エノキ

1/2袋

水

100ml

<ポン酢タレ>

  

大根おろし

1/2カップ
  

ポン酢しょうゆ

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ3
  

一味唐辛子

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
しゃぶしゃぶ
ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/19

下準備

  • 蒸ししゃぶの下準備1

    白菜は水洗いし、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切り、根元をほぐす。

  • ブロッコリーは小房に分ける。＜ポン酢タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 蒸ししゃぶの作り方5
    1

    ホットプレートを中火で熱し、白菜、モヤシを広げ、残りの材料をのせる。水をまわしかけ、蓋をして7～8分加熱する。

  2. 蒸ししゃぶの作り方6
    2

    火が通ったら器に取り、＜ポン酢タレ＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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