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下準備
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白菜は水洗いし、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。
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モヤシはたっぷりの水につけてシャッキとさせ、ザルに上げる。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを2～3等分に切り、根元をほぐす。
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ブロッコリーは小房に分ける。＜ポン酢タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1ホットプレートを中火で熱し、白菜、モヤシを広げ、残りの材料をのせる。水をまわしかけ、蓋をして7～8分加熱する。
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2火が通ったら器に取り、＜ポン酢タレ＞をかける。
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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