1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「豚バラ鍋」の献立 >
  4. 豚バラ鍋のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

豚バラ鍋
23回 おいしい

豚肉や野菜からでた旨味が加わっておいしいだしに。〆はそばを加えて年越しそばに！

献立
調理時間
カロリー
890 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

<具>

  

豚バラ肉

(薄切り)200～250g
  

エビ

6～8尾
  

木綿豆腐

200g
  

ニラ

1/2束
  

白ネギ

1本
  

シイタケ

(生)3～4個
  

白菜

1/8株
  

ニンジン

1/4本

<合わせだし>

  

だし汁

900～1000ml  作り方 >>
  

酒

50ml
  

みりん

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ2
  

塩

少々

そば

(ゆで)2人分

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋

下準備

  • 豚バラ鍋の下準備1

    豚バラ肉は長さ4cmに切る。エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩でもみ洗いし、きれいに水洗いして水気をきる。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは長さ4cmに切る。白ネギは幅6～7mmの斜め切りにする。

  • 豚バラ鍋の下準備2

    シイタケは石づきを取り、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠は飾り切りをする。白菜は長さ4cmの削ぎ切りにする。ニンジンは厚さ5mmの輪切りにし、お好みの型で抜く。

作り方

  1. 豚バラ鍋の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮たってきたら＜具＞を加え、火の通った物から、刻みネギ、ポン酢しょうゆ、一味唐辛子でいただく。

  2. 豚バラ鍋の作り方4
    2

    最後にそばを入れてゆで、たっぷりの刻みネギを加えて年越しそばにしていただく。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2227

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「豚バラ鍋」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ