印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

豚のチーズチゲ鍋

調理時間
30分

ピリ辛チゲ鍋にチーズを加えました。まろやかで後引くおいしさです。

豚のチーズチゲ鍋
材料  ( 4 〜 5 人分

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)500g

ニラ

1束

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

<合わせだし>

  

1200ml
  

100ml
  

中華スープの素

(練り)大さじ3~4

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1~2
  

みそ

大さじ3~4
  

砂糖

大さじ1
  

だししょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

チーズ

(チーズフォンデュ用)適量

下準備

  • 豚のチーズチゲ鍋の下準備1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  • ジャガイモは皮をむいて水に放ち、3cm角位に切る。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ4~5cmに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。

  • エノキ、マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 絹ごし豆腐はサッと水をかけ、8等分する。

作り方

  1. 豚のチーズチゲ鍋の作り方1
    1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れ、火にかける。

  2. 豚のチーズチゲ鍋の作り方2
    2

    ボウルに<調味料>の材料を入れ、煮たった(1)をお玉1~2杯加えてのばす。

  3. 豚のチーズチゲ鍋の作り方3
    3

    (1)の鍋に(2)とジャガイモを加え、煮る。ジャガイモが柔らかくなってきたら、他の具材を加えて煮る。

  4. 4

    取り鉢にお好みの量のチーズを入れ、火の通ったものからだし汁と一緒に取り分けていただく。最後のシメに、分量外のうどんや、サッと洗ったご飯を加えて雑炊を作り、お好みで溶き卵を加えてもおいしいですよ。

豚のチーズチゲ鍋のレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.