愛あるセレクトをしたいママのみかた

コンニャクジャージャー麺

肉の代わりにコンニャクを入れて、食べごたえのあるジャージャー麺に。言われなきゃわからないかも。

材料  （ 2 人分 ）

板コンニャク

(刻み)100g分

白ネギ

(みじん切り)1/3本分

ショウガ

(みじん切り)1片分

<甜麺醤スープ>

  

甜麺醤

大さじ1
  

酒

小さじ2
  

赤みそ

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

少々
  

塩コショウ

少々
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

水

120ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/09
更新日：
2015/02/06

下準備

  • コンニャクは熱湯でサッとゆで、臭みを抜く。

  • コンニャクジャージャー麺の下準備2

    ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • 水煮タケノコは粗いみじん切りにする。

  • キュウリは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

  • ＜甜麺醤スープ＞、＜水溶き片栗＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

  1. コンニャクジャージャー麺の作り方6
    1

    フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたらコンニャクを加える。油が回ったらニンジン、水煮タケノコを炒め合わせる。

  2. コンニャクジャージャー麺の作り方7
    2

    全体に炒められたら、混ぜ合わせた＜甜麺醤スープ＞を加える。強火にして煮たったら火を弱め、2～3分煮て＜水溶き片栗＞を回し入れる。トロミがついたら火を止める。

  3. コンニャクジャージャー麺の作り方8
    3

    たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、途中で太モヤシを一緒にゆでる。ザルに上げてしっかりゆで汁をきって器に盛り、(2)をかけてキュウリを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・中華麺がくっつくようであれば、分量外のゴマ油を適量からめて下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数471

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

日本のヘルシーフ―ド！こんにゃくのメタボ予防レシピ
日本のヘルシーフ―ド！こんにゃくのメタボ予防レシピ

健診結果の検査値でメタボ診断されていませんか？ こんにゃくは低カロリーなだけではなく、コレステロールの抑制、血糖値の低下、有害物質の排出などさまざまな働きがあると言われています。カサ増しにもぴったり。メタボ予防レシピを紹介します。

レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

「コンニャクジャージャー麺」の関連レシピ

「中華麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ