かけダレが美味しい冷やし中華麺

作り方

1. 
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   小鍋にゴマ油と昆布以外の＜タレ＞の材料を入れて中火にかけ、ひと煮たちしたら火を止めてゴマ油と昆布を入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   トマトはヘタをくり抜いて縦半分に切り、薄切りにする。ミョウガは斜め薄切りにする。

3. 
   3

   キュウリは薄い輪切りに、大葉はせん切りにして分量外の塩をまぶす。しばらく置いて水気を絞る。

4. 
   4

   中華麺は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。

5. 
   5

   中華麺を器に盛り、トマト、ミョウガ、キュウリ、大葉をのせ、＜タレ＞をたっぷりとかける。

   具材は、お好みのもので楽しんで下さい。