nosh
太鼓判 10+ おいしい！

エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそば
18回 おいしい

具材と麺と別々に炒め、最後に炒め合わせるのがコツ。水っぽくならず野菜のシャキシャキ感が残ります。

献立
調理時間
カロリー
484 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(焼きそば用)2玉

エビ

8尾
  

片栗粉

小さじ1～2

シメジ

1/2パック

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

カレー粉

小さじ1

スライスアーモンド

(あれば)小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
焼きそば  /  麺
ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2018/09/28
更新日：
2018/09/23

下準備

  • エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  • エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの下準備2

    シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。玉ネギは縦幅5mmの薄切りにする。赤パプリカはヘタと種を取り、幅5mmの縦切りにする。

  • エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの下準備3

    中華麺は袋に穴をあけ、電子レンジで1～2分加熱する。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。＜調味料＞の半量を中華麺と和えておく。

    あらかじめ和えることで麺にもしっかり味がからみます。

作り方

  1. エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの作り方4
    1

    フライパンに半量のサラダ油を入れ、中火にかける。エビを入れ、両面を焼いたらいったん取り出す。

  2. エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの作り方5
    2

    (1)のフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。白くなったらチンゲンサイ、玉ネギ、シメジ、赤パプリカを加えてサッと炒め、残りの＜調味料＞を加える。別の容器にいったん取り出す。

  3. エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそばの作り方6
    3

    フライパンに残りのサラダ油を入れ、中華麺を炒める。(1)のエビと(2)を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、スライスアーモンドとカレー粉を振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数493

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそば」の関連レシピ

「中華麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ