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太鼓判 10+ おいしい!

ジャージャー麺

18回 おいしい

作り置きの肉みそを使って、ボリュームのある一品に。肉みそを麺によくからめてどうぞ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

中華麺

(生麺)2玉

ゴマ油

適量

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ジャージャー麺  / 
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主食
公開日:
2018/06/04
更新日:
2018/05/31

下準備

  • キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。白ネギは長さを2等分にし、白髪ネギにする。

作り方

  1. 1

    耐熱容器に作り置き肉みそを入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで温める。

  2. 2

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を袋記載のゆで時間ゆでる。ザルに上げ流水で洗ってヌメリを取る。水気をきって、ゴマ油をからめる。

  3. 3

    器に中華麺をのせ、キュウリと白ネギを添える。(1)をかけ、糸唐辛子をのせる。お好みでラー油をかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

・白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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