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海鮮塩焼きそばの黒酢がけ

味付けはとってもシンプル。海鮮の旨味を活かした焼きそばです。最後に黒酢をたっぷりかければ、よりサッパリとした味わいに。

特集
調理時間
カロリー
323 Kcal
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(焼きそば用)2玉

アサリ

1パック(1パック200g入り)

イカ

(冷凍)1/2パイ

セロリ

1/2本

酒

大さじ2

<調味料>

  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

お湯

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々

黒酢

適量

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
焼きそば  /  塩焼きそば  /  麺
ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/09
更新日：
2014/10/14

下準備

  • 海鮮塩焼きそばの黒酢がけの下準備1

    アサリは分量外の塩水に入れて塩抜きをし、殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。

  • イカは解凍し、幅1cmの輪切りにする。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。葉はザク切りにする。

  • ＜調味料＞の中華スープの素はお湯で溶いておく。

作り方

  1. 海鮮塩焼きそばの黒酢がけの作り方5
    1

    フライパンを強火にかけて半量のサラダ油を加え、中華麺をほぐしながら入れる。焼き色がつくまでそのままの状態で焼き、ひっくり返して同様に焼き色がついたらいったん取り出す。

  2. 海鮮塩焼きそばの黒酢がけの作り方6
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を加え、アサリ、イカ、セロリを炒め、酒を加えてフライパンに蓋をする。1～2分蒸したら(1)の中華麺を戻し入れ、炒め合わせる。

  3. 海鮮塩焼きそばの黒酢がけの作り方7
    3

    ＜調味料＞の材料を加えて味を調え、器に盛り、黒酢をたっぷりかけていただく。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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    • 海鮮塩焼きそばの黒酢がけ

      エビとイカで作りました。子供たちには麺の焼けてパリッとしたところが好評でした。黒酢でサッパリ、おいしかったです。

    • 海鮮塩焼きそばの黒酢がけ

      海鮮にエビも入れて作りました。味付けはシンプルですが、子どもにも好評でした。私は黒酢たっぷりが気に入りました！

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