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中華風あんかけオムレツ

市販の麻婆豆腐の素を使って、簡単中華風オムレツに！

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

4個分

ネギ

(刻み)15g

シイタケ

(干し)2個

塩

少々

サラダ油

大さじ2

麻婆豆腐の素

(市販品:2人分)1パック

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/18
更新日：
2017/05/10

作り方

  1. 中華風あんかけオムレツの作り方1
    1

    シイタケは分量外のぬるま湯につけ、柔らかくなるまでもどし、細切りにする。カニ風味カマボコは長さを半分に切り、手でさく。

  2. 中華風あんかけオムレツの作り方2
    2

    溶き卵に刻みネギ、シイタケ、カニ風味カマボコ、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜる。

  3. 中華風あんかけオムレツの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(2)を流し入れて手早く混ぜる。半熟状になったらフライパンの片側に寄せてオムレツの形に整え、ある程度かたまったらヘラでひっくり返す。

  4. 中華風あんかけオムレツの作り方4
    4

    オムレツに焼き色がついたら器に取り出す。別の鍋に麻婆豆腐の素を温めて、オムレツにかける。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/naoko nishida

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 中華風あんかけオムレツ

      オムレツの火の入れかたが甘かったので、皿に盛った後、卵液が溢れてしまいましたぁ…汗　麻婆豆腐の素がオムレツのソースにする発想はスゴイですね。おいしかったです。

    • 中華風あんかけオムレツ

      市販の素を使った目から鱗のアレンジ。卵と麻婆が想像以上に合うことに驚きました。簡単なので忙しいときのお助けメニューになりそうです。

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