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プチトマトの中華マリネ

皮付きでも作れますが、ひと手間かけて皮をむくと味のなじみがよいです。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2019/02/22
更新日：
2019/02/17

下準備

  • プチトマトの中華マリネの下準備1

    プチトマトはヘタを取り、水洗いする。水気をしっかり拭き取り、冷凍庫で冷やす。凍ったら、水にサッとつけ、皮をむく。

    一度凍らせると、簡単に皮がむけます。

作り方

  1. プチトマトの中華マリネの作り方2
    1

    小鍋に＜マリネ液＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。

  2. プチトマトの中華マリネの作り方3
    2

    抗菌袋にプチトマトと＜マリネ液＞を入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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