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ニシンの煮つけ

脂ののった旬のニシンを味わいましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ニシン

(生)2切れ

酒

100ml

水

100ml

しょうゆ

大さじ1.5

みりん

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/03/28
更新日：
2016/03/20

下準備

  • ニシンの煮つけの下準備1

    ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. ニシンの煮つけの作り方2
    1

    鍋に酒、水、しょうゆ、みりん、ショウガを入れて火にかけ、沸騰したら、ニシンを加えて落とし蓋をして中火にかける。

  2. ニシンの煮つけの作り方3
    2

    10分ほどたって、煮汁が半量程度に煮詰まったら火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・10分経過する前に煮汁が少くなった場合は、水を足して、再沸騰したら、弱火にして10分以上煮てください。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニシンの煮つけ

      はじめてニシンの煮つけを作りました。以外とカンタンで私でも作れたことに感動しました。和食レパートリーに追加します。

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