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我が家の定番おでん下ゆでは電子レンジで時短に

寒い日といえば、おでん。大根の下ゆでは、電子レンジを使うと時短になります。柚子胡椒をつけると、辛子とは違う味わいに。

40分
415Kcal

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材料（ 4 人分）

大根

1/2～2/3本

ニンジン

1本

厚揚げ

4個

手綱コンニャク

1袋

ゴボウ天

4～6本

お餅入り巾着

4個

牛すじ肉

(おでん用)4本

ゆで卵

4個

刻みネギ

大6

練りからし

適量

ユズコショウ

適量

<おでん煮汁>

だし汁

1500ml 作り方 >>

酒

100ml

砂糖

大3

みりん

50ml

しょうゆ

大4

塩

小1

ジャンル：: 和食 / 鍋もの
種別：: その他
公開日：: 2002/12/09
更新日：: 2021/09/07

下準備

大根は皮を厚めにむき、4～6つの輪切りにしする。水に通し、ぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで6～7分加熱する。水に取りサッと洗ってザルにあげる。
ニンジンは皮をむき、4つの乱切りにする。
厚揚げ、ゴボ天、巾着は熱湯をかけて油抜きをする。
手綱コンニャクは熱湯に通して臭みを抜く。板コンニャクの場合は、両面に浅く格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、熱湯に通して臭みを抜く。

作り方

1
鍋に＜おでん煮汁＞の材料を入れてひと煮立ちさせ、巾着以外の材料を全て加え、落とし蓋をして中火にかける。煮立てば常に軽く煮立っている状態で30分以上煮込む。
2
巾着を加え、更に10分煮る。煮汁が少なくなってくればだし汁を加えて下さい。
3
具を取り皿に取り、刻みネギを振りかけ、だし汁を少しかけ、好みで練りからしやユズコショウをつけていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞・時間のかかる大根の下ゆでも今回は電子レンジで時間短縮！
＜ちょっとヒント＞・土鍋に盛って食卓に出す場合は取りやすい様に串を刺して盛るといいですね。ユズコショウをつけると、からしとはまた違った美味しさです。スーパーでも売っていますよ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年12月9日(土) mrurubeさん

すごく寒かったので家族のリクエストでおでんを作りました。こちらのおでんの出汁はしょっぱすぎずとてもおいしくいただきました。

イイネ！
2
2017年12月9日(土) ヒカルさん

練りものがちょっと多めですが…(^^;
うどんも入れて鍋ひとつで夕飯の完成！
うどんはさすがに全部食べましたが、次の日のおでんがまた美味しかったです☆

イイネ！
4
2017年9月28日(木) のはさちさん

いつもは市販の素を使ってましたが、自宅にある調味料で美味しい味が出来ました。今回の具は自宅にあるものです。レンジで温めたおかげで大根の味染みがよく、大根好きの子供が美味しいと喜びました。

イイネ！
3