作り方
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1耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラで白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる。
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2(1)にラップをして電子レンジで1分加熱し、いったん取り出してゴムベラで混ぜる。再度ラップをして1分加熱し、黒豆を加えて混ぜる。
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3バットに片栗粉を広げ、(2)を流し入れてさらに片栗粉をまぶす。
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4(3)、こしあんを人数分に分け、丸めたこしあんを(3)で包み、丸く形を整える。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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