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白玉ぜんざい

材料  （ 4 人分 ）

<白玉団子>

  

白玉粉

80g
  

水

90～100ml

ゆで小豆

250～300g

水

400ml

砂糖

適量

塩

ひとつまみ

塩昆布

適量

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2002/12/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白玉ぜんざいの下準備1

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる。

作り方

  1. 白玉ぜんざいの作り方2
    1

    白玉を8～10個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

  2. 白玉ぜんざいの作り方3
    2

    小鍋にゆで小豆をあけ、水、塩ひとつまみを加えて中火にかける。煮立てば味をみて、甘味が足りないようなら、砂糖を加える。

  3. 白玉ぜんざいの作り方4
    3

    再び煮立てば白玉団子を加えてひと煮立ちさせ、器によそい刻みしば漬け、塩昆布を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白玉ぜんざい

      白玉粉で柔らかいおもちと甘さ加減ができた小豆でとても美味しかったです。あずきを煮るてまもなく簡単です。

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