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サムゲタン風スープご飯

サムゲタン風スープご飯

良質なたんぱく質が豊富な鶏肉。たんぱく質のひとつであるコラーゲンは皮の部分に多く含まれています。コラーゲンは美肌効果が期待できますよ。

15分

レシピ制作: 増田知子

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コメント2件
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材料（ 1 人分）

鶏もも肉

1/4枚

白ネギ

1/3本

ショウガ

1/2片

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

<スープ>

豆乳

100ml

水

50ml

顆粒チキンスープの素

小さじ1

塩

少々

クコの実

6～8粒

パクチー（香菜）

適量

松の実

大さじ1/2

ジャンル：: エスニック料理 / 米料理
種別：: 主食
公開日：: 2010/11/01
更新日：: 2014/10/15

下準備

鶏もも肉は棒状に切る。
白ネギは斜め薄切りにする。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
香菜はザク切りにする。
松の実はフライパンで香ばしく煎って冷ます。

作り方

1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、軽く煮たったら鶏もも肉、白ネギ、ショウガを入れ、中火で4～5分煮て塩で味を調える。
2
クコの実を加えて軽く煮て、ご飯を盛った器にスープをかけ、香菜と松の実を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・韓国の煮込み料理「サムゲタン」。本来なら長時間煮込みますが、今回は鶏肉を小さく切って短時間で仕上げます。スープの白濁した感じは豆乳を加えて出します。豆乳が入るので分離しないように火は中火で仕上げてください。
・コーラーゲンはスープにも溶け出していますので、スープも残さず召し上がって下さいね。

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レシピ制作 増田知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年4月1日(土) ともよもさん

スープにしたかったので、ごはんは入れずに作ってみました。思っていたよりも簡単にでき、子供にも好評でした。

イイネ！
0
2016年8月6日(土) はるまんさん

お肉は豪快に大きくしてしまいました。
夏バテ防止になるかなと(^^)
スープもこってりはしておらずご飯と一緒に飲めます。

イイネ！
0