ブロッコリーがなかったので色合いが悪いですが、味は美味しかったです♪
トマトがさっぱりで旨みがあってチーズでコクアップですよね☆簡単でお昼ご飯にいいです！
イイネ！
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- トマトチーズのスープご飯のレシピ・作り方
材料
（
1
人分
）
ベーコン
1枚ニンニク
(みじん切り)1片分<スープ>
水煮トマト
(缶)100g水
150ml顆粒スープの素
小さじ1砂糖
小さじ1/4ブロッコリー
2～3房卵
1個塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗1杯分スライスチーズ
1枚ドライパセリ
少々オリーブ油
小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ベーコンは細切りにする。
-
水煮トマトは粗く刻む。
-
ブロッコリーは粗みじん切りにする。
-
卵は溶きほぐす。
作り方
-
1鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらベーコンを加えて炒める。＜スープ＞の材料を加え、煮たったらブロッコリーも加えて2～3分煮る。煮たった所に卵を流し入れ、ふんわりしたら塩コショウで味を調える。
-
2ご飯を盛った器に(1)をかけ、スライスチーズをのせてドライパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・トマトがたっぷり入ったスープご飯です。トマトの酸味を和らげるためのかくし味に砂糖を加えると味がまとまりますよ。ブロッコリーがなければミックスベジタブルでもおいしく作れます。
|
|
|
・たんぱく質、カルシウムなど栄養素がバランスよく含まれた卵を加える事でさらにバランスのよい一皿に。
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
砂糖を加えることによってトマトの酸味が強すぎずご飯と合っていてとても美味しかったです＼(^o^)／スープご飯なのでサラっと食べれて夏にはオススメですね☆具材は少なめですが十分美味しくいただけました♡
イイネ！0
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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未
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