キノココーンチャウダーのスープご飯
シイタケはビタミンDの素になる成分が豊富。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。カルシウムは、丈夫な骨を作るためには欠かせない栄養素です。
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<スープ>
クリームコーン
(缶)1/2缶(1缶190g入り)牛乳
150～200ml顆粒スープの素
小さじ1シイタケ
(生)1～2個シメジ
1/4パック塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗1杯分ドライパセリ
少々オリーブ油
小さじ2- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2010/11/01
- 更新日：
- 2014/10/15
下準備
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シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1鍋にオリーブ油を熱し、シイタケとシメジを炒める。しんなりしたら＜スープ＞の材料を加え、軽く煮たら塩コショウで味を調える。
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2
ご飯を盛った器に(1)を注ぎ、ドライパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・具だくさんのスープご飯。クリームコーンのスープにキノコの旨みが加わると味わい深くなります。サッパリ味がお好きな方は牛乳を水に変えても作れますよ。
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・今回は牛乳と合わせることで、カルシウムの吸収率もUP！
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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未
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